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Cibi

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Zenzero e curcuma

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di Ippolita Douglas Scotti Come usare in modo semplice e intelligente due prodotti naturali dalle straordinarie proprietà Il pieno di salute ed energia con le spezie orientali del momento Le molteplici proprietà benefiche di curcuma e zenzero sono conosciute fin dall’antichità. I due rizomi orientali sono da sempre usati nella cucina ayurvedica e in quella etnica […]

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Storia del peperoncino-Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo

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di Vito Teti Non esiste sapore più «globale»: Cristoforo Colombo, partito per cercare le Indie delle vecchie spezie, scoprì invece le Americhe del peperoncino; da quel momento, il nuovo re del gusto piccante non ha più smesso di viaggiare in lungo e in largo per i cinque continenti. Difficile, oggi, trovare un posto al mondo

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